Per 4 porzioni abbondanti, unire in un mixer…
- 70 g di pecorino
- 50 g di rucola, lavata ed asciugata
- 50 g di nocciole, mandorle semi di zucca, di girasole, anacardi, noci (più economici ;)) o i “classici” pinoli (meglio se leggermente tostati in precedenza)
- 50 ml di olio EVO
- 1 spicchio d’aglio
- il succo di mezzo limone
- sale e pepe a piacere
….e gustare con la pasta o spalmato sul pane tostato o crostini per l’aperitivo!
Buon appetito! 😀