Oltre ai soliti segnaposto per decorare la tavola, mi piace tanto l’idea di mettere in ogni piatto a tavola, un pensiero commestibile.
Che sia un ovetto, che sia un uovo sodo decorato o come in questo caso dei biscottini salati.
La caratteristica principale di questi biscottini è il motivo a cuoricini ottenuto con una griglia che imprime (acquistabile qui https://www.amazon.it/dp/B07P1Y2SSL/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_17GSCb6M12XYX ).
Ingredienti:
125 farina 0
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Sale- pepe
1 cucchiaino di bicarbonato
45 olio e.v.o.
60 ml acqua fredda
Su una spianatoia versate la farina. Formate una fontana e versate al centro il sale, il bicarbonato, l’olio e l’acqua.
Impastate energicamente per alcuni minuti e stendete il panetto ad uno spessore di circa 0,5 cm.
Con la griglia o con un mattarello decorato, imprimete un decoro.
Con una formina ovale formate i biscotti e adagiateli in una teglia coperta da carta forno.
Cuocete in forno statico e preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Una volta freddi, adagiateli su dei tovaglioli colorati e posizionateli al centro di ogni piatto.
