Il salva pranzo della settimana è pronto in 40 minuti e lo faccio così.
Ingredienti:
100 gr di farina 00
3 gr di lievito di birra
Acqua naturale q.b.
La punta di un cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio e.v.o
100 gr di insalata verde tagliata a foglie
80 gr di pomodori a fette
100 gr di mozzarelline
Sale, olio, origano
Basilico
In una coppa sciogliete il lievito con un filo di acqua e unite la farina.
Aggiungete, poco per volta, abbastanza acqua fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso. Unite il sale, l’olio e dopo aver impastato lasciate lievitare per 20 minuti.
Trascorso il tempo dividete il panetto in due parti e stendete formando due lingue. Adagiatele nella friggitrice ad aria e cuocete a 200° per 5 minuti.
Girate le lingue e schiacciate al centro per appiattire. Cuocete per altri 3 o 4 minuti.
Condite le lingue con insalata, pomodori e mozzarelline tagliate. A piacere sale, olio e origano.
Decorate con basilico e servite.
