Per la nostra serata fast-food ma in modalità sana, oggi prepariamo gli hamburger con bocconcini di soia e patate. I bocconcini li ho comprati nel supermercato di fiducia, spesso li trovate col nome di spezzatino di soia. Nelle istruzioni troverete il procedimento per reidratarlo, solitamente si mette a bagno in abbondante acqua portata a bollore, o nel brodo caldo di verdure, e si lascia riposare circa 10 minuti. Dopodiché sarà pronta per il suo utilizzo. Puoi preparare il pane alle patate perfetto come accompagnamento per questa ricetta. Pronti per un super panino??

Ingredienti

Preparazione

Cuocete a vapore 4 patate medie pelate per circa 25/30 minuti, e una volta idratato lo spezzatino di soia, strizzatelo bene e mettetelo all’interno di un mixer insieme alle patate. Trasferite il composto tritato in una ciotola e aggiungete il pan grattato, il sale, l’olio e i semi di lino. Preparate poi una pirofila con del pan grattato e un piatto dove riporre gli hamburger che andremo a formare.
Create delle polpette, schiacciatele al centro, e impanatele velocemente col pan grattato. L’impasto risulterà un pochino appiccicoso, ma non preoccupatevi, mettete nelle mani del pan grattato.
Cuocete gli Hamburger con bocconcini di soia e patate in padella con due cucchiai di olio, sino a doratura. Occorreranno circa 2/3 minuti per lato.

Farcite i vostri panini come preferite, e buona serata fast-food casalinga!

Note