La maionese al basilico è un’alternativa alla maionese tradizionale. Per farla servono veramente pochissimi passaggi e una volta preparata può essere utilizzata per accompagnare piatti a base di carne, pesce, verdure, per farcire dei panini e apertivi.Con questo metodo non solo potete preparare la maionese al basilico, ma qualsiasi maionese aromatizzata, come alla menta, peperoncino o come ci pare e piace.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per per fare la maionese al basilico è tutto molto semplice e viene tutto fatto in unico contenitore, in questo caso un contenitore adatto per frullatore a immersione. Inizio mettendo prima le foglie di basilico spezzettate a mano.
Aggiungo anche il tuorlo di un uovo insieme a basilico o se preferite in alternativa va bene anche un cucchiaio di senape.
Spremo direttamente il succo di mezzo limone nel contenitore mettendo un colino per non far finire dentro i nocciolini.
Aggiungo anche un cucchiaio di aceto senza esagerare con la dose, dipende da quanto più gustosa preferite mangiare la maionese e come preferite utilizzarla. Ad esempio se la usate per dei fritti magari metto un pochino più di aceto mentre con dei gamberetti o del pesce in generale meno, ottenendo un gusto più delicato.
Aggiungo anche un pizzico di sale.
Per finire aggiungo man mano l’olio di semi e inizio a frullare con il frullatore a immersione per creare l’emulsione della maionese.
Quando tutti gli ingredienti sono nel contenitore, continuo a frullare per 2 minuti circa finché avrò ottenuto la cremosità desiderata della maionese al basilico.
Al termine della preparazione della maionese trasferitela in un contenitore e servitela subito per le vostre pietanze preferite.
Se avete usato l’aceto per la preparazione della maionese potete conservarla in un contenitore ben chiuso per 3-4 giorni massimo.
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