Categoria: Sughi

pasta ragù bianco e zafferano Pasta al ragù bianco , funghi e zafferano
Primi piatti · Primi piatti di pasta · Sughi

Pasta al ragù bianco , funghi e zafferano

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Pasta al  ragù bianco ,funghi e zafferano. Amo molto i mix di sapori.E il colore solare dello zafferano mette allegria su qualunque piatto. Ecco la ricetta pasta al ragù bianco ,funghi e zafferano Attrezzi : pentola capiente per l’acqua della pasta pentola  per il sugo  tagliere Ingredienti  per 4 persone 400 gr di pasta (io… Continue reading Pasta al ragù bianco , funghi e zafferano

ragù in bianco Ragù bianco
Carne · ricette base cucina italiana · Sughi

Ragù bianco

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Ragù bianco ;  questo ragù è delizioso per accompagnare paste fresche ,lasagne e paste a grana rugosa e spessa.     Attrezzi : una pentola capiente (meglio se in coccio) mestolo di legno mestolo per versare il brodo un cucchiaio da minestra  una pentola per 1 litro di brodo vegetale tagliere Ingredienti : 400 gr… Continue reading Ragù bianco

bucatini carote e patate Bucatini al sugo di carote e patate
Frutta e Verdura · Primi piatti · Primi piatti di pasta · Ricette con verdura · Sughi

Bucatini al sugo di carote e patate

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Bucatini al sugo di carote e patate. Molto spesso le blogger traggono ispirazione nel mondo cartaceo.E più spesso gli amici delle suddette food-blogger ci inviano ricette estrapolate da giornali,libri.   Ingredienti per 4 persone: bucatini 400 gr 200 gr di carote tenere 200 gr di patate una bella fetta di speck (100 gr circa) 400… Continue reading Bucatini al sugo di carote e patate

pesto di zucchine ”Pesto” di zucchine
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”Pesto” di zucchine

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Pesto di zucchine non sapevo se chiamarlo sugo o pesto;ho optato per la seconda soluzione anche se non tecnicamente corretta.Il VERO pesto (slurppppppppp) è solo quello genovese  e  che ogni tanto acquistavo a Rapallo quando andavo a farmi un giretto in Liguria. Gli zii di Milano avevano un’appartamento vicino al porto 😀 perchè non unire… Continue reading ”Pesto” di zucchine

prisca 3 tagliatelle al ragù di verdure – by pri
Frutta e Verdura · Primi piatti · Primi piatti di pasta · Ricette con verdura · Sughi

tagliatelle al ragù di verdure – by pri

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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E’ iniziata finalmente la primavera… e con essa la voglia di preparare piatti più leggeri. Nei negozi  arrivano le verdure più saporite e buone…e la fantasia vola. Per pranzo ho fatto le tagliatelle con ragù di verdure;piatto semplice,di stagione,ci si può mettere qualsiasi verdura che si vuole   [banner network=”adsense” size=”468X60″ type=”default”]   ingredienti: 2 zucchine… Continue reading tagliatelle al ragù di verdure – by pri

polpette al sugo di piselli polpette al sugo di piselli by simo
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polpette al sugo di piselli by simo

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ingredienti 500 gr  carne trita mista maiale/manzo e una fetta tritata di bologna(mortadella) 4 cucchiai di parmigiano grattugiato un panino medio grande da ammollare nel latte(o in alternativa pane grattato) un po’ di prezzemolo aglio se gradito 2 uova farina q.b 1/2 bottiglia di passato di pomodoro meglio se usate il ”rustico” 300 gr circa… Continue reading polpette al sugo di piselli by simo

pasta al sugo di salsiccia pasta al sugo di salsiccia
Primi piatti · Primi piatti di pasta · Sughi

pasta al sugo di salsiccia

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 Pasta al sugo di salsiccia ingredienti: 1 scalogno piccolo un pezzo di salsiccia 1 scatola piccola di pomodori a pezzettoni tagliatelle  mezzo bicchiere scarso di vino bianco [banner size=”468X60″]   esecuzione: in una padella mettere un filo d’olio e lo scalogno tagliato sottile, aggiungere salsiccia a pezzettini piccoli( di solito si sgrana così si leva anche… Continue reading pasta al sugo di salsiccia

orecchiette salsiccia e ceci orecchiette salsiccia e ceci
Frutta e Verdura · Primi piatti · Primi piatti di pasta · Ricette con verdura · Sughi

orecchiette salsiccia e ceci

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Un’altra ricetta inviata dalla nostra amica Ale e cucinata per voi da Simo. GRAZIE Ale,sei sempre così gentile a permetterci di divulgare le tue ricette ingredienti: -2 salsicce 100gr di ceci in scatola 15 pomodorini a cigliegino o pachino 2 spicchi d’aglio un rametto di rosmarino 2 foglie di salvia olio e.v.o sale e pepe… Continue reading orecchiette salsiccia e ceci

trofie radicchio e philadelphia Trofie al radicchio,pancetta e Philadelphia by simo
Frutta e Verdura · Primi piatti · Primi piatti di pasta · Ricetta invernale · Sughi

Trofie al radicchio,pancetta e Philadelphia by simo

cuochepercaso by Simo2 Comments

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Trofie al radicchio,pancetta e Philadelphia ingredienti: 1 confezione di trofie fresche 1 confezione di pancetta affumicata 1 confezione di Philadelphia classica 1 piccolo radicchio pepe. [banner size=”468X60″] esecuzione: Pulite le foglie del radicchio ,asciugatelo e tagliatelo finemente . mettete in padella e fatelo rosolare dolcemente aggiungendo la pancetta a dadini. Non è necessario aggiungere  il… Continue reading Trofie al radicchio,pancetta e Philadelphia by simo