Categoria: Primi piatti di pasta

tagliatelle alla crema di ricotta Tagliatelle alla crema di ricotta rosè
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Tagliatelle alla crema di ricotta rosè

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Tagliatelle alla crema di ricotta rosè cioè? Colorata,delicata…rosa Spesso le cose più semplici sono anche le più gradite. Ho alleggerito un classico dei classici ed al posto della panna ho usato una crema di ricotta ,latte colorata con…concentrato di pomodoro…c’è plus facile (come diceva un vecchio spot in tv) Attrezzi : una pentola alta e… Continue reading Tagliatelle alla crema di ricotta rosè

pasta fredda alle verduregrigliate Pasta fredda alle verdure grigliate
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Pasta fredda alle verdure grigliate

cuochepercaso by Simo2 Comments

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Pasta fredda alle verdure grigliate ma non solo fredda,anche tiepida o calda 😀 dipende dalle temperature  e dal gusto personale. attrezzi : una pentola capiente per cuocere la pasta scolapasta tagliere e coltello griglia di ghisa (se non volete arrostire i peperoni sul fuoco vivo) padella bassa e capiente per far saltare le verdure  … Continue reading Pasta fredda alle verdure grigliate

pasta tonno e pomodorini Pasta al tonno e pomodorini
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Pasta al tonno e pomodorini

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Pasta al tonno e pomodorini la ricetta più semplice e versatile al mondo Ecco a voi la pasta al  tonno e pomodorini Attrezzi :  una pentola alta e capiente per cuocere la pasta una pentola per cuocere il sugo al tonno mestoli e cucchiai di legno scolapasta Ingredienti :  400 g di pasta del formato… Continue reading Pasta al tonno e pomodorini

pasta ragù bianco e zafferano Pasta al ragù bianco , funghi e zafferano
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Pasta al ragù bianco , funghi e zafferano

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Pasta al  ragù bianco ,funghi e zafferano. Amo molto i mix di sapori.E il colore solare dello zafferano mette allegria su qualunque piatto. Ecco la ricetta pasta al ragù bianco ,funghi e zafferano Attrezzi : pentola capiente per l’acqua della pasta pentola  per il sugo  tagliere Ingredienti  per 4 persone 400 gr di pasta (io… Continue reading Pasta al ragù bianco , funghi e zafferano

bucatini carote e patate Bucatini al sugo di carote e patate
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Bucatini al sugo di carote e patate

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Bucatini al sugo di carote e patate. Molto spesso le blogger traggono ispirazione nel mondo cartaceo.E più spesso gli amici delle suddette food-blogger ci inviano ricette estrapolate da giornali,libri.   Ingredienti per 4 persone: bucatini 400 gr 200 gr di carote tenere 200 gr di patate una bella fetta di speck (100 gr circa) 400… Continue reading Bucatini al sugo di carote e patate

pasta al forno luganiga e funghi Pasta al forno con funghi e luganiga (salsiccia)
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Pasta al forno con funghi e luganiga (salsiccia)

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Pasta al forno di solito è un piatto salva cena /pranzo ;spesso si utilizza la pasta già avanzata. In questa ricetta ho aggiunto la luganiga(salsiccia sottile molto usata in Lombardia) ,funghi e radicchio. Ingredienti : 300 gr di pasta (io ho usato le conchigliette 😀 attualmente è il formato preferito del mio bambino) 200 gr… Continue reading Pasta al forno con funghi e luganiga (salsiccia)

mtnestrone di ceci Minestrone di ceci
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Minestrone di ceci

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Minestrone di ceci ,ricetta rustica Io la definirei comfort-food (cibo conforto),mi immagino che voi lo gustiate al caldo di una stufa a legna o di un bel caminetto   Ingredienti: 300 gr di ceci secchi(o in alternativa 2 scatole ceci al naturale)  1 cipolla rossa di media grandezza 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2… Continue reading Minestrone di ceci

tagliatelle all acrema di mascarpone e mandorle Tagliatelle alla crema di mascarpone e mandorle
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Tagliatelle alla crema di mascarpone e mandorle

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Tagliatelle alla crema di mascarpone e mandorle; Tagliatelle con un gusto particolare e delicato da intenditori Ho copiato questa ricetta secoli fa ma non ho mai avuto il modo di proporla;trovando in offerta le mandorle ho deciso di cucinare queste tagliatelle .La crema mi ha piacevolmente colpito è particolare senza essere troppo inusuale   Ingredienti… Continue reading Tagliatelle alla crema di mascarpone e mandorle

tagliatelle alla crema d'arancia Tagliatelle alla crema d’arancia
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Tagliatelle alla crema d’arancia

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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tagliatelle alla crema d’arancia una ricetta che vi sorprenderà come ha sorpreso me .L’uovo legherà armoniosamente gli ingredienti. Ingredienti: 400 gr di tagliatelle all’uovo 2 arance media dimensione (userete le bucce e il succo) 2 tuorli una scatolina di panna da cucina formaggio grattato a piacere una noce di burro sale,pepe e prezzemolo Esecuzione :… Continue reading Tagliatelle alla crema d’arancia