Ingredienti
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4 filetti Trota
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3 Cipolle bianche
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200 ml Birra chiara
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2 cucchiai Farina 00
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
Preparazione
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Spellare e tagliare le cipolle a spicchi sottili, sciacquarle in acqua corrente, scolarle e spadellarle con 2 cucchiai d’olio.
Salare e unire poca birra.
Continuare la cottura finchè le cipolle risulteranno morbide e trasparenti.
Spolverizzare con il prezzemolo tritato.
In una larga padella antiaderente scaldare 2 cucchiai d’olio, cuocervi i filetti di trota infarinati, bagnare con la birra e terminare la cottura.
Servire i filetti con sopra le cipolle.