Una salsa che accompagna i nostri bolliti di carne nelle cene di festa.
Ingredienti
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1 Radice di rafano
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50 g Mollica
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1 bicchiere Aceto bianco
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Lavate la radice in acqua corrente, asciugatela bene e sbucciatela con un pelapatate.
Grattugiatela finemente e mettetela in una ciotola assieme alla mollica di pane bagnata in acqua e strizzata, a un po’ di sale, all’aceto e all’olio, mescolando bene per amalgamare i componenti.