Le pieghe di rinforzo
Le pieghe di rinforzo rafforzano il glutine contenuto nell’impasto: in cottura l’impasto si svilupperà in altezza e presenterà un’alveolatura omogenea!
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Pizza con pasta madre
La pizza con pasta madre è croccante fuori e morbida dentro, buonissima, leggera e digeribile: la ricetta perfetta per concludere una lunga giornata.
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