Torta di mele e latte di mandorle, un classico dolce reso ancora più gustoso dalla presenza del latte di mandorle, con pochi grassi e privo di latticini. Una torta che piacerà a tutti, grandi e bambini, facile e veloce da preparare. Vi ho detto abbastanza? 🙂 Ecco la ricetta:

TORTA DI MELE E LATTE DI MANDORLE:

Ingredienti per una tortiera da 20 cm:

• 220 g di farina tipo 2 (o farina 0)
• 100 g di zucchero + 2 cucchiai per la superficie
• 150 ml di latte di mandorle
• 2 uova
• 30 g di fecola
• 30 ml di olio di girasole
• 3 mele 
• 8 g di lievito per dolci (1/2 bustina)
• 1 pizzico di vaniglia in polvere
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola o nella planetaria sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte di mandorla e l’olio.

Unire la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia ed il sale. Amalgamare bene il composto.

Sbucciare 2 mele e tagliarle a piccoli cubetti. Unirle all’impasto.

Rivestire una tortiera con la carta da forno oppure imburrarla, versare il composto preparato.

Sbucciare la mela rimasta, tagliarla a fettine e disporle sulla superficie, cospargere con due cucchiai di zucchero il dolce.

Cuocere la torta di mele e latte di mandorla nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.