E con queste stelline al farro e mandorle iniziamo con le ricette in vista del Natale. Questi biscottini leggermente speziati piaceranno a tutti, io li ho solo spolverati con lo zucchero al velo ma voi potete sbizzarrirvi a decorali con glassa e cioccolato. Semplici e veloci da preparare, sono molto aromatici. Io adoro in questo periodo avere la casa che profuma di biscotti :)…e voi? Ecco qui la ricetta:

STELLINE DI NATALE AL FARRO E MANDORLE:

 Ingredienti:

• 250 g di farina di farro
• 50 g di fecola
• 80 g di mandorle tritate
• 70 g di zucchero di canna
• 70 g di burro
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino misto di vaniglia, cannella, e zenzero in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato

Preparazione:

Miscelare la farina, la fecola, lo zucchero, le mandorle tritate, il cucchiaino di spezie, il sale ed il bicarbonato.

Formare la fontana e al centro mettere l’uovo, il miele ed il burro freddo a pezzetti. Impastare rapidamente e formare una palla da far riposare in frigorifero per mezz’ora coperta da pellicola.

Riprendere l’impasto e stenderlo sottile. Ritagliare i biscotti al farro e mandorle con la forma che più vi piace e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Una volta raffreddati, spolverizzarli con dello zucchero al velo o decorarli con glassa o cioccolato fuso.

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