INSALATA DI RUCOLA, CAROTE E SEITAN:
Ingredienti per 2 persone:
- 150 g di rucola
- 3 carote
- 150 g di seitan alla piastra
- 1 manciata di erba cipollina
- 1 cucchiaio di gomasio
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Scaldare poco olio in una padella, tagliare il seitan a pezzetti e farlo rosolare per 2 minuti.
Lavare ed asciugare la rucola, pulire le carote e tagliarle a bastoncini.
In una ciotola unire la rucola con il seitan e le carote, aggiungere poco olio, l’erba cipollina tritata ed il gomasio. Mescolare e servire.
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