CAVOLFIORE ALLA PIZZAIOLA:
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolfiore
- 200 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza, caciotta)
- 100 g di passata di pomodoro
- olio extra vergine di oliva
- origano
- sale
Preparazione:
Dividere il cavolfiore a cimette e cuocerlo a vapore per 15 minuti dal momento dell’ ebollizione.
Scolare il cavolfiore, condirlo con olio, sale e disporlo in una pirofila adatta alla cottura al forno.
Distribuire sulla superficie del cavolfiore la passata di pomodoro, il formaggio a cubetti e una manciata di origano.
Cuocere il cavolfiore alla pizzaiola nel forno a 180° per 15-20 minuti, fino a che il formaggio non risulterà sciolto.