Tzatziki Greek recipe
E’ una ricetta tipica della Grecia ideale per accompagnare piatti a base di carne,
la ricetta che vi propongo è quella originale, che mi è stata data da una mia cara amica ” Eleni” di Creta.
INGREDIENTI:
500 GR YOGURT GRECO
1 CETRIOLO GRANDE
1 CUCCHIAINO SALE
1 CUCCHIAIO DI ACETO DI VINO
3/4 TAZZA DI OLIO
2 AGLI
ANETO A PIACERE
CAROTA(da aggiungere a piacere, è una variante che si fa a Creta)
Mettere in un recipiente lo yogurt e l’aglio schiacciato con lo spremiaglio
Pulire il cetriolo e sminuzzarlo finemente con una grattugia con fori medi, assorbire tutto il liquido con un canovaccio e aggiungere allo yogurt.Unire il resto degli ingredienti e mescolare bene.
Provate anche la variante con la carota grattugiata( è la versione che preferisco).