La colazione è il pasto più importante del giorno, personalmente mangio sempre un paio di biscotti e due tazze di tè al volo. Ogni tanto però preparo per la mia famiglia qualcosa di goloso da farcire con marmellata e Nutella, come questa treccia al miele sofficissima, da tagliare a fette e spalmarci sopra un po’ di confettura, ma delizioso anche da solo con una tazza di caffè.
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Ingredienti
- 200 gfarina
- 150 gfarina di manitoba
- 1uovo
- 100 mllatte
- 40 gburro
- 50 gmiele
- 12 glievito di birra fresco
- 2 cucchiaizucchero di canna
Strumenti
- Stampino da plumcake ( 27×15)
Preparazione della treccia al miele sofficissima
Come prima cosa sciogli il burro a bagnomaria o al microonde. Scalda il latte in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, quando quest’ultimo si sarà sciolto spegni la fiamma e lascia intiepidire. Quando il latte sarà tiepido aggiungi il lievito e mescola.
Metti la farina a fontana in una ciotola e al centro metti il latte con il lievito, il burro, il miele ed inizia a mescolare.
Subito dopo aggiungi l’uovo ed impasta per alcuni minuti fino ad ottenere un impasto elastico e sodo.
Forma una palla e lascia riposare per due ore coperta in luogo asciutto fino al raddoppio di volume
Dividi l’impasto in 3 palle uguali
Forma 3 biscioni della lunghezza dello stampo da plumcake. Io uso questo della Aeternum e mi trovo benissimo.
Forma una treccia e sistemala su un foglio di carta forno.
Adagia le treccia aiutandoti con la carta forno in uno stampo da plumcake. Spennella con qualche cucchiaio di latte e spolverizza con lo zucchero di canna rimasto. Lascia lievitare nuovamente fino al raddoppio.
Inforna a 180° per circa 40/50 min. Sforna e lascia completamente raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Buon appetito!
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