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  • Rollè di pollo farcito cotto al forno
    Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  secondi di carne,  Secondi piatti

    Rollè di pollo farcito cotto al forno

    Rollè di pollo farcito cotto al forno Oggi amici voglio proporvi un buonissimo Rollè di pollo farcito cotto al forno. Il rollè di pollo ripieno con prosciutto e formaggio è la pietanza perfetta per riunire tutta la famiglia attorno al tavolo per il pranzo domenicale, ma è anche un piatto sempre apprezzato da grandi e piccini accompagnato, perchè no, da una bella porzione di patate arrosto. Allora cosa stai aspettando? Vieni a vedere questa buonissima ricetta! Ti aspetto QUI nella mia pagina FACEBOOK I Sapori di Casa Ingredienti: Fesa di pollo larga e batta da 800 gr 150 gr di prosciutto cotto in un’unica fetta 50 gr di fontina o…

  • Ricette dalla a alla z,  secondi di carne,  Secondi piatti

    Come fare i cordon bleu di pollo

    Come fare i cordon bleu di pollo Oggi vi farò vedere come fare i cordon bleu di pollo fatti in casa. Come ben sapete i cordon bleu sono delle fettine di pollo ripiene con prosciutto cotto e formaggio impanate e fritte. Semplicemente golosi e semplici da cucinare, i cordon bleu sono la pietanza ideale che rende felice tutta la famiglia! Seguitemi e venite a scoprire come fare i cordon bleu di pollo fatti in casa Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pollo abbastanza largo da ricavare due dischi 200 gr di fette di prosciutto cotto dello spessore di 2-3 mm 200 gr di fette di emmentaler 3 uova sale…

  • Cucina & Bambini,  Pane e lievitati,  Panini Gourmet,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione

    Bocconcini last second – panini sfiziosi

    Bocconcini last second – panini sfiziosi Oggi per la rubrica panini gourmet ho pensato alle classiche feste in casa dove panini e pizzette fanno da padrone.  Ho pensato per i bocconcini last minute di usare dei panini al latte e farcirli con salsa tartara, prosciutto crudo ed elementi vegetali in modo da rendere questo spuntino anche “buono” dal punto di vista salutare. Ingredienti: panini al latte prosciutto crudo  emmenthal salsa tartara pomodoro a fette rucola Preparazione: Amici qui la preparazione la scrivo solo per proforma in realtà già dalla foto si capisce molto bene 😉 Tagliate i panini a metà e su entrambe le parti spalmate la salsa tartara farcite poi…

  • Antipasti,  Frutta e Verdura,  Pasqua,  Piatti unici,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette primaverili

    Frittata al forno con patate

    Frittata al forno con patate Oggi amici vi proponiamo la frittata al forno con patate. Piatto che vi accompagnerà nelle vostre gita al mare o in montagna. Preparata anche il giorno prima e servita fredda, nella sua semplicità, è la fine del mondo Ingredienti: 8 uova 3 patate medie 2 wurstel o prosciutto cotto a piacere 100 gr di formaggio Emmenthal a cubetti 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di menta essiccata sale e pepe q.b. una punta di cucchiaio di bicarbonato Preparazione: 1. Sbattete le uova con sale e pepe fino a quando saranno gonfi, nel frattempo tagliate a cubetti le patate e sbollentate in acqua salata fino a…

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    Quiche con cipolle besciamella e emmenthal

    Quiche con cipolle besciamella e emmenthal Oggi cari amici voglio proporvi una torta salata buonissima composta da base con pasta brisè all’olio d’oliva,cipolle brasate e besciamella al parmigiano…una vera e proprio esplosione Per ingredienti e procedimento della pasta brisè clicca QUI Per ingredienti e procedimento della besciamella clicca QUI Ingredienti per il ripieno: 3 cipolle medio grandi fettine di formaggio emmenthal a piacere 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di aceto di mele sale e pepe q.b.   Preparazione: 1. dopo aver preparato la pasta brisè ungete uno stampo da crostata con un po’ olio e stendete la pasta brisè anche lungo i bordi,quindi bucherellate con i rebbi della forchetta 2.…

  • Insalata di patate rustica
    Antipasti,  Frutta e Verdura,  Ricette autunnali,  Ricette delle feste,  Ricette veloci

    Insalata di patate rustica

    Insalata di patate rustica Oggi cari amici voglio proporvi un’insalata di patate gustosa da proporre durante i vostri pranzi o cene come antipasto freddo da servire in piedi 🙂 Ingredienti: 500 gr di patate 1 confezione di pancetta affumicata a cubetti olive nere snocciolate formaggio emmenthal 2 -3 cucchiai di parmigiano grattugiato olio evo prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. Preparazione: 1. lessate le patate,tagliate a cubetti e lasciate raffreddare 2. prendete ora una padella mettete un cucchiaio d’olio e fate rosolare per 3-4 minuti a fiamma vivace la pancetta fino a quando risulterà morbida 3. aggiungete alle patate la pancetta le olive,il formaggio a cubetti,il parmigiano,insaporite con il…

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    Morbidi panini al latte ripieni con formaggio filante

    Morbidi panini al latte ripieni con formaggio filante Oggi presento una ricetta facile facile alla quale nessuno può resistere,si perché in effetti chi è in grado di resistere ad un morbidissimo panino al latte appena sfornato ripieno con Emmentaler filante????? 🙂 Come noterete nella ricetta ho inserito come formaggi parmigiano e formaggio Emmentaler,ovviamente lascio spazio alla vostra fantasia e alle vostre “scorte frigorifere” Ingredienti: 500 GR di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 250 GR di latte tiepido 1 uovo 80 GR di olio evo 10 GR di sale 1 cucchiaino raso si zucchero Sesamo e mezzo bicchiere di latte per decorare Emmentaler a cubetti e parmigiano Preparazione: 1.…

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    Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal)

    Farfalle tricolore ( pomodorini rucola ed emmenthal) Oggi presento un primo piatto semplice e vegetariano a base di pasta all’uovo fatta in casa ( qui la ricetta ) accompagnata con un sugo di pomodorini spadellati,rucola e cubetti di emmenthal.’ Ingredienti per 4 persone: Farfalle di pasta all’uovo ( qui la ricetta ) 4-5 pomodori maturi o pomodori ciliegina Un mazzetto di rucola 150 GR di emmenthal 1 spicchio d’aglio Origano Peperoncino a scaglie 1 cucchiaio di olio evo Sale e pepe q.b. Preparazione: 1 in una padella capiente mettete l’olio con l’agliol’aglio ,aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e spadellate per alcuni minuti.salate pepate ed aggiustate con origano e peperoncino  …

  • Pizza Focacce e Torte Salate,  Ricette autunnali,  Ricette di stagione,  Ricette invernali

    Pizza Viennese

    Salve a tutti oggi propongo un’altra pizza preparata in casa sempre con l’impasto del mitico Gabriele Bonci :))) Ingredienti: 1 kg di farina tipo 0 800 gr di acqua 1 cucchiaio raso di sale 2 cucchiai d’olio 7 gr di lievito di birra disidratato 2 mozzarelle fior di latte 3-4 patate wurstel a piacere formaggio asiago a piacere emmenthal a piacere sale e olio evo q.b. Preparazione: 1)Come prima cosa faccio l’impasto della pizza alla “maniera Bonci” ossia in una ciotola ho messo l’acqua,la farina ed ilievito ed ho lavorato per bene aggiungendo l’olio ed il sale per alcuni minuti. 2)Ho lasciato riposare l’impasto per 10 minuti,subito dopo l’ho ripreso…

  • Antipasti,  Ricette veloci

    Big sandwich con melanzane e coppa

    Big sandwich con melanzane e coppa Ogni tanto non ho proprio voglia di cucinare,quindi mi piace sperimentare panini e sandwich dai mille gusti. Questo che vi sto per mostrare credo sia il mio panino preferito in assoluto!!!!! 🙂 Ingredienti: 1 melanzana piccola 2 fette di pane per toast americano (le fette sono il doppio di quelle normali) crema ai funghi 4-5 fette di coppa 2 fette di emmenthal olio evo q.b. prezzemolo q.b. 1 spicchio d’aglio piccolo sale q.b. Preparazione: come prima cosa ho sbucciato le melanzane e le ho tagliate molto sottili,le ho messe sotto sale per circa una ventina di minuti. Subito dopo le ho grigliate e condite…

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    Torta salata con cavolfiori speck e formaggio

    Torta salata con cavolfiori speck e formaggio Salve a tutti!!!!Questo che vi sto per presentare è un tortino a base di cavolfiori,formaggi e un mix sfizioso di salumi. Adatto come piatto unico ma anche come antipasto o aperitivo!!! Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina 1/2 cucchiaino di sale 100 gr di burro o margarina 1/2 cucchiaino d’aceto di mele 2 dl di acqua Ingredienti per il ripieno: 2 uova 2 cucchiai di farina 1 piccolo cavolfiore (vanno bene anche broccoli o broccoletti) 150 gr di fontina asiago emmenthal 150 gr di pancetta,prosciutto e speck sale e pepeq.b. grana padano q.b. Preparazione: Come prima cosa ho preparato la pasta,quindi…

  • La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste,  Ricette vegetariane

    Risotto con cavolfiori gratinati ed emmenthal

    Risotto con cavolfiori gratinati ed emmenthal Buongiorno a tutti stamattina propongo un altro risotto cremosissimo dai profumi autunnali!!!!! ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso (Vialone nano sarebbe meglio) 1 cavolfiore medio grana padano gratuggiato 100 gr di emmenthal tagliato a striscioline sottili olio evo q.b. sale q.b. pepe bianco q.b. brodo vegetale preparazione: Come prima cosa ho bollito il cavolfiore in acqua salata,quando è stato cotto,l’ho scolato,tagliato a pezzetti che ho messi in una pirofila con un cucchiaio d’olio e li ho spolverizzati con abbondante grana. Li ho cotti per 15 minuti in forno a 180°. A questo punto ho iniziato a preparare il risotto:ho preparato un buon…