INSALATA DI PATATE E TONNO

L’insalata di patate e tonno è un buonissimo piatto unico estivo rapido da preparare, da portare con noi in spiaggia oppure durante le gita fuori porta, ma anche come cena dopo una lunga giornata di lavoro! Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

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  • DifficoltàFacile
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Porzioni4 PERSONE
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

5 patate grandi
300 g filetti di tonno
Mezza cipolla rossa
4 uova sode
50 g olive nere in salamoia
1 ciuffo basilico
aceto di mele
sale e pepe
olio extravergine d’oliva

Cosa mi serve?

Ciotola
Tagliere

Preparazione della insalata di patate e tonno

Lessa le patate con la buccia in abbondante acqua salata per 40 minuti, fino a quando la forchetta affonderà agevolmente. Scolale e lascia raffreddare. quindi togli la buccia.

Taglia le patate a tocchetti tutti della stessa dimensione

Metti le patate nella ciotola, aggiungi i filetti di tonno sotto olio spezzettati grossolanamente, la cipolla rossa tagliata sottile e le olive nere. Insaporisci con delle foglioline di basilico spezzettate, sale, pepe, olio extravergine d’oliva e aceto di mele a piacere. Mescola con cura e conserva in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

Poco prima di servire in tavola aggiungi le uova sode sbucciate e tagliate a spicchi. Buon appetito!

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