Bentrovati! Il caldo si fa sentire, e si ha sempre più voglia di trascorrere le giornate all’aria aperta, magari lontano dal forno ma sempre con la voglia ci preparare qualcosa di buono.
Oggi voglio mostrarvi i pomodori ripieni di carne cotti in pentola, piatto unico gustosissimo e saporito, da servire freddo ai tuoi ospiti, per una cena sana e genuina!
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Ingredienti
- 5pomodori grandi (non troppo maturi)
- 400 gmacinato di carne misto
- 1panino raffermo
- 3 cucchiaiGrana Padano DOP
- 1uovo
- Mezzo bicchierelatte
- 1 pizziconoce moscata
- sale e pepe
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 4 fogliebasilico
- 1 spicchioaglio
- prezzemolo
Cosa mi Serve?
- Pentola
- Tagliere
Preparazione
Prepara il ripieno: spezzetta il pane e fallo ammorbidire in una ciotola con un po’ di latte.
Nella ciotola metti la carne con lo spicchio d’aglio tritato, il Grana Padano, uovo, il pane raffermo ben strizzato, prezzemolo, aggiusta con sale e pepe e amalgama il tutto e fai riposare per 30 minuti in frigorifero coperto con pellicola,
Lava i pomodori e togli la calotta da ciascuna. Insaporisci ogni pomodoro con un pizzico di sale, capovolgilo sulla spianatoia e lascia riposare per 30 minuti
Riempi ogni pomodoro con la carne premendo per bene con il dorso del cucchiaio
Versa sul fondo della pentola un dito d’acqua con l’olio extravergine d’oliva. Spezzetta nell’acqua le foglie di basilico e aggiungi una piccola presa di sale grosso. Adagia al suo interno i pomodori, copri la pentola con il coperchio e cuoci a fiamma bassa per un’ora, coperte con il coperchietto
Quando i pomodori saranno ben cotti toglili dalla pentola e servi in tavola. Buon appetito!
