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Ricette dalla a alla z,  secondi di carne

POLPETTE DI CARNE GRATINATE CON BESCIAMELLA

Amo le polpette in tutte le sue forme, ingredienti e tipi di cottura. Oggi voglio proporvi una modalità alternativa e sfiziosa, mostrandovi la ricette delle polpette di carne gratinate con besciamella. Secondo piatto sfizioso e saporito per una domenica in famiglia in totale allegria!
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

Polpette di carne gratinate  con besciamella
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la besciamella

  • 20 gBurro
  • 20 gFarina
  • 200 mlLatte
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • q.b.Sale

Per le polpette

  • 300 gMacinato di carne mista
  • 2Tuorli
  • 1 cucchiaioErbe aromatiche tritate
  • 50 gPangrattato
  • 30 gGrana Padano DOP (grattugiato )
  • 20 mlOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale e Pepe

Strumenti

  • Fornello
  • Bilancia pesa alimenti

Preparazione

  1. Polpette di carne gratinate  con besciamella
  2. Spiedini di polpette

    PREPARA LE POLPETTE

    Poni nella ciotola la carne macinata con il tuorli, Grana Padano grattugiato, due cucchiai di pangrattato, sale, pepe ed erbe aromatiche

  3. Polpette rancheros

    Lavora a lungo il composto per renderlo ben amalgamato. Forma delle polpette grandi poco meno di una noce. Passa ciascuna nel pangrattato.

    Versa l’olio in padella e fai soffriggere le polpette per 5-6 minuti rigirandole più volte.

    Trasferiscile in una pirofila e passale in forno a 180° per 15 minuti.

  4. Polpette di carne gratinate  con besciamella

    INFINE

    Mentre le polpette cuociono in forno, prepara la besciamella. Fai sciogliere nella casseruola il burro, aggiungi la farina e fai tostare mescolando spesso. Versa il latte bollente e fai addensare, insaporisci con sale e noce moscata.

    Sforna le polpette, versa sopra la besciamella e inforna sotto il grill per 10-15 minuti. Sforna e servi immediatamente in tavola.

    Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI

  5. Polpette di carne gratinate  con besciamella
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