Nella parmigiana di zucchine e patate niente fritto ma una montagna di gusto in un piatto estivo delicato quanto saporito, da portare con noi in spiaggia o in montagna durante il pic-nic.
Sei pronto per un’altra rivisitazione da leccarsi i baffi? Allora seguimi in cucina 😉
Ingredienti
-
400 g Patate
-
400 g Zucchine
-
150 g Prosciutto cotto
-
100 g Mozzarella
-
300 g Ricotta
-
50 g Parmigiano reggiano
-
1 Uovo
-
Qualche foglia Basilico
-
q.b. sale e pepe
-
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
-
- Taglia le patate in fette abbastanza sottili e sbollenta per 5 minuti, scola e fai raffreddare completamente
-
- Affetta sottilmente le zucchine e tieni da parte.
- In una ciotola mescola la ricotta con l’uovo e un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Taglia a pezzetti la mozzarella e il prosciutto cotto.
-
- Ungi la pirofila con dell’olio, adagia sul fondo uno strato di patate e uno di zucchine, un paio di cucchiai di crema di ricotta, prosciutto cotto, mozzarella, qualche fogliolina di basilico e il Parmigiano.
-
- Continua così fino ad esaurire gli ingredienti in modo che lo strato sulla superficie sia di mozzarella e Parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 30-35 minuti.
- Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI
-
Note
Prova anche la PARMIGIANA DI PEPERONI E MELANZANE
Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK
TORNA ALLA HOME
