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PANCAKES SALATI ALLE CAROTE FARCITI
Brunch,  Ricette dalla a alla z

PANCAKES SALATI ALLE CAROTE FARCITI

I pancakes salati alle carote farciti sono stati pensati come portata leggera e sfiziosa durante i brunch tra amici nel week end.

Preparati con carote tritate finemente e farciti poi con una crema di robiola aromatizzata alle erbe, questi pancakes vegetariani ti stupiranno per la loro genuina bontà.

Corri a prendere gli ingredienti in dispensa, e seguimi in cucina 😉

PANCAKES SALATI ALLE CAROTE FARCITI
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per i pancakes

  • 3 Carote (medie)
  • 2 Uova
  • 40 g Farina
  • 2 cucchiai Grana padano
  • q.b. sale e pepe
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico Paprika piccante

Per la farcitura

  • 150-200 g Robiola
  • 2 cucchiaini Timo Maggiorana Origano
  • 1 pizzico sale e pepe

Preparazione

    • Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina  Facebook
  1. PANCAKES SALATI ALLE CAROTE FARCITI
    • Pronti a partire? 😉
  2. PANCAKES SALATI ALLE CAROTE FARCITI
    • Sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe e paprika
    • Unisci la farina con il grana e sbatti con la frusta fino ad ottenere un composto liscio privo di grumi
  3. PANCAKES SALATI ALLE CAROTE FARCITI
    • Lava e spunta le carote quindi grattugia finemente.
    • Unisci le carote al composto e amalgama il tutto.
    • Se il composto fosse troppo compatto aggiungi qualche cucchiaio di latte, viceversa se risultasse troppo molle metti un cucchiaio di farina
  4. PANCAKES SALATI ALLE CAROTE FARCITI
    • Spennella una piastra in ghisa con un filo di olio d’oliva e versa il composto a cucchiaiate quando sarà ben calda, schiaccia con la forchetta per dare la forma di piccole cialde
    • Cuoci in entrambi i lati fino a quando saranno dorate
    • In una ciotola metti la robiola con le erbe aromatiche, un pizzico di sale e pepe. Sbatti con la forchetta fino ad ottenere una crema morbida.
    • Spalma la robiola su un pancakes alle carote e e copri con un altro formando un piccolo sandwich
    • Servi in tavola e buon appetito!

Note

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