Tre anni fa ho postato per la prima volta la morbidona alle prugne, torta copiatissima nel web, particolarmente apprezzata per la sua incomparabile morbidezza dovuta all’aggiunta della panna nell’impasto in sostituzione a burro e olio.
Oggi voglio mostrarvi la morbidona alle mele e scaglie di cioccolato, versione autunnale di questo fantastico dolce, particolarmente indicata per merenda o colazione… sono certa la adorerete!
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Ingredienti
- 200 gfarina
- 2uova
- 2mele (grandi)
- 100 gzucchero
- 200 mlpanna fresca liquida
- 150 gcioccolato fondente
- 2 cucchiaizucchero di canna
- 1 cucchiainoburro
- burro
- Mezzosucchi di limone
- 1 pizzicocannella in polvere
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
- 1 cucchiaiorum
Cosa mi Serve?
- Frusta elettrica
- Ciotola
- Padella
- Tagliere
- Coltello
Preparazione
Sbuccia le mele, taglia in 4 parti, togli il torsolo e riduci a fette sottili.
In una padella antiaderente metti il burro con lo zucchero di canna. Fai sciogliere a fiamma media, aggiungi poi le mele con un pizzico di cannella in polvere e il succo di limone. Fai caramellare per circa 5 minuti.
In una ciotola lavora con le fruste elettriche le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
A questo punto versa a pioggia la farina setacciata con il lievito
Aggiungi 130 grammi di cioccolato tagliato a scaglie grossolane
Imburra e infarina lo stampo a cerniera. Versa al suo interno il composto, disponi sopra le mele con le scaglie di cioccolato rimasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Durante la cottura le mele entreranno nell’impasto creando un golosissimo ripieno.
Sforna e fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
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Ciao Mirta,
Mi diresti per favore la misura dello stampo che hai usato?
Grazie!
Ciao Mirta, cosa potrei mettere al po sta o della Panna? Ricotta? E le quantità?