La crostata di patate con prosciutto e mozzarella è un piatto unico, ottimo da servire tiepido ma perfetto se portato in tavola freddo, tagliata a fette, durante un aperitivo in piedi o un happy hour informale tra amici.
Allora che ne dici? Partiamo 😀
Ingredienti
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500 g Patate
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200 g Farina
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1/2 bustine Lievito istantaneo per preparazioni salate
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1 Uovo
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2 Mozzarelle
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120-130 g Prosciutto cotto (Tagliato sottile)
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4-5 cucchiai Grana padano
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q.b. Origano
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2-3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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- Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina facebook!
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- Pronti a partire?
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- Metti le patate in pentola, copri con l’acqua fredda e porta ad ebollizione. Fai cuocere per 20- 30 minuti dal bollore, sala gli ultimi 5 minuti di cottura, scola e fai raffreddare.
- Sbuccia e schiaccia con lo schiacciapatate e raccogli la purea in una ciotola. Unisci l’uovo, la farina, il lievito e un pizzico abbondante di sale
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- Mescola per bene prima con una spatola e poi con le mani fino a quando l’impasto si staccherà dalla ciotola, risultando compatto ed elastico. fai una palla e copri con pellicola da cucina
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- Nel frattempo taglia il prosciutto a listarelle sottili e la mozzarella a cubetti.
- Prendi il panetto e stendi sulla spianatoia infarinata formando un cerchio più grande dello stampo.
- Spennella la tortiera con olio extravergine d’oliva e rivesti con lo stampo sul fondo e lungo i bordi
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- Distribuisci mozzarella e prosciutto in modo uniforme, insaporisci poi con Grana Padano ed origano
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- Reimpasta i ritagli di impasto, forma quindi delle striscette che andrai a deporre sulla torta formando un reticolato.
- Spennella la superficie con dell’olio e cuoci a forno preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti
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- Buon appetito!
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Buongiorno,
Come potrei sostituire il lievito per preparazioni salate?:) Posso ometterlo?
Grazie mille per la risposta!
Ciao Lidia puoi ometterlo
Non posso mangiare mozzarella (solo la mozzarella cotta), cosa potrei usare al suo posto?
Ciao a mio gusto personale la potresti sostituire con stracchino o ricotta
Come potrei sostituire questo tipo di lievito ?