CANNELLONI AL RAGù E BESCIAMELLA

In ogni famiglia è di tradizione servire i cannelloni al forno durante le feste natalizie. Oggi voglio mostrarti la mia versione dei cannelloni al ragù e besciamella, primo piatto gustoso che evoca in me tanti bei ricordi d’infanzia 😀

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CANNELLONI AL RAGù E BESCIAMELLA
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:40 minuti
  • Cottura:35 minuti
  • Porzioni:4 persone

Ingredienti

Per la besciamella

  • 1 l Latte intero
  • 1 l Latte intero (bollente)
  • 6 cucchiai Farina
  • 100 g Burro
  • q.b. Sale
  • 1 pizzico Noce moscata

Per i cannelloni

  • 250 g Cannelloni all’uovo (Barilla)
  • q.b. ragù
  • 150 g Parmigiano reggiano

Preparazione

  1. CANNELLONI AL RAGù E BESCIAMELLA
    • Pronti ad iniziare?
  2. Timballo di anelletti
    • Come prima cosa prepara il ragù alla bolognese. Trovi la nostra ricetta QUI con ingredienti e spiegazioni con foto passo passo
  3. Lasagne di pancarrè con prosciutto e piselli
    • Adesso prepara la besciamella.
    • metti il burro a pezzetti in una casseruola. accendi la fiamma a fuoco basso e aggiungi man mano la farina.
    • Mescola energicamente fino a quando il burro avrà assorbito la farina e avrà un colore marroncino
    • Aggiungi a questo punto il latte bollente e mescola con la frusta fino a quando avrai raggiunto una consistenza cremosa.
    • Insaporisci con una presa di sale e qualche grattata di noce moscata
  4. CANNELLONI AL RAGù E BESCIAMELLA
    • Metti un mestolo di besciamella sul fondo della pirofila e distribuisci per bene su tutta la superficie
  5. CANNELLONI AL RAGù E BESCIAMELLA
    • Mescola la rimanente besciamella con il ragù e metà parmigiano
  6. CANNELLONI AL RAGù E BESCIAMELLA
    • Riempi ogni cannellone e adagia nella pirofila. Procedi fino a quando avrai riempito la teglia. Sulla superficie metti il ripieno rimasto e l’altra metà del parmigiano.
    • Copri la teglia con carta di alluminio e cuoci a 190° per 35 minuti.
    • Aspetta 5 – 10 minuti quindi sporziona e servi in tavola
  7. CANNELLONI AL RAGù E BESCIAMELLA
    • Buone feste a tutti 😀

Note

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