Polpettone di tacchino,ricetta Secondi

Il polpettone di tacchino è un piatto leggero da mangiare sia caldo appena sfornato che freddo quindi adatto anche all’estate. Calorie contenute per un gusto delicato, è un secondo piatto che si può preparare in anticipo e servire tagliato a fettine con un contorno di carote cotte al vapore ed aceto balsamico ma ve lo propongo anche come idea per un buffet salato.

INGREDIENTI

• 600 g di tacchino macinato
• 2 zucchine
• 2 carote
• 50 g di grana grattugiato
• 1 aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 uovo pangrattato
• olio evo
• pepe nero

PROCEDIMENTO

Pulire le carote e lavarle insieme alle zucchine poi cuocerle preferibilmente a vapore e tagliarle a cubetti.

In una ciotola unire la carne di tacchino macinata, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato con il prezzemolo, 1 uovo, e le verdure a cubetti ed impastare fino ad amalgamare bene tutto (per chi usa il Bimby 30 sec Vel 3 Antiorario).

Ungere con olio evo uno stampo per ciambella e distribuire 3-4 cucchiai di pangrattato poi mettervi l’impasto e pressarlo per bene. Infornare per 40 minuti a 180 °C coprendo con un foglio di alluminio gli ultimi 10 minuti. Lasciarlo riposare 10 minuti fuori dal forno poi toglierlo dallo stampo e servirlo…buon appetito!!!

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Polpettone di tacchino