Crema di liquore alle arance o crema di arancello, chiamiamolo come vogliamo questo liquore è una vera delizia da bere fresco e che bella idea regalo. Aromatico e profumatissimo accompagna la fine del pasto ma anche un bel dolce e non è per niente difficile da preparare, basta avere delle arance biologiche di cui utilizzeremo la buccia e poi un paio di giorni di pazienza ed il liquore è pronto in frigo ed ora …Tutti a tavola con Cinzia!
Se vi piacciono il liquori fatti in casa allora venite nella sezione dedicata, troverete quello alla liquirizia ma anche il liquore al mandarino cinese.
Ingredienti
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4 arance biologiche
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500 ml alcool puro per liquori
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500 ml latte intero
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300 ml Panna
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400 g Zucchero
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1 bacca Vaniglia
Preparazione
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Per preparare la crema di liquore all’arancia la prima cosa da fare è lavare bene le arance e con un coltello tagliare la buccia avendo cura di non prendere la parte bianca che è amara.
Mettere a macerare le arance in una ciotola con l’alcool per liquori e lasciarlo riposare per 48 ore sigillato con della pellicola da cucina agitandolo un paio di volte al giorno.
Dopo 2 giorni versa in un pentolino 500 ml di latte, 300 ml di panna, 400 g di zucchero ed i semini della bacca di vaniglia e porta al bollore.
A questo punto spegni e lascia raffreddare, nel frattempo filtra con un colino l’alcool che avevamo messo a macerare ed elimina la buccia delle arance.
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Quando latte e panna saranno ormai freddi unisci l’alcool e versa in una bottiglia, Il liquore all’arancia deve riposare qualche giorno perchè diventi ancora più buono e l’alcool non si senta più come il sapore prevalente.
La crema di liquore alle arance è pronta!!!
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Consigli
La crema di liquore è buonissima fredda quindi conservala in frigo pronta da bere, agita la bottiglia prima di servirla.
Per tagliare la buccia delle arance senza prendere la parte bianca puoi usare il pelapatate.