Coscia di tacchino al forno con saccoccio faidate

La coscia di tacchino è un piatto leggero e dal sapore tutto mediterreneo, cotto al forno con il sale aromatico fatto in casa. Basta massaggiarlo, metterlo nel saccoccio e dopo mezz’ora ecco pronto il nostro secondo e la carne resta ben insaporita ed umida. Il vantaggio di fare il saccoccio in casa è notevole sia come gusto dato che usiamo solo erbe essiccate da noi che sul piano economico.

INGREDIENTI

Per 3 persone

• 1 coscia di tacchino da 1 kg
• 1 cucchiaio di insaporitore
• 2 cucchiai di olio evo
• 2 agli
• 1 sacchetto per forno

PROCEDIMENTO

Pulire la coscia di tacchino dalle piccole pennette residue, praticare due tagli e massaggiarla con due cucchiai di olio poi spargere 1 cucchiaio di insaporitore su tutta la superficie ed aggiungere gli spicchi di aglio tagliati a pezzetti . Per una versione più leggera togliere la pelle prima di insaporirlo. Mettere tutto nel saccoccio ed a piacere aggiungere 4 patate a fettine.

Chiudere il sacchetto da forno, tagliare un angolino per far fuoriuscire il vapore e sistemarlo sulla teglia del forno poi partendo dal forno spento cuocere a 180 °C per 40 minuti.

La coscia di tacchino al forno con saccoccio faidate  è pronta…buon appetito!!!

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