Ricetta: Cassoni o Crescioni Romagnoli – Napoletani – Realizziamo i classici Crescioni o Crescioni Romagnoli, ma arricchiti con un ripieno di scarola alla Napoletana e provola. Illustrata passo passo Ingredienti per 2 Cassoni o Crescioni:
Per la video ricetta Clicca Qui
85g di latte intero
105g di farina 00
20g di olio Evo
15g di strutto (o tutto olio o tutto strutto)
3g di bicarbonato di sodio
4g di sale
Ripieno: Per la scarola alla Napoletana
400g di scarola lessa
4 cucchiai di olio Evo
12g di uvetta sultanina
4 filetti di alici salate sott’olio 1
0 – 13 olive nere in salamoia
7g di pinoli
1 spicchio d’aglio
8g di capperi dissalati
In più per il ripieno 30g di provola affumicata
