Tra le pizze in teglia che in famiglia amiamo gustare c’è anche la Pizza in teglia con zucchine e mozzarella. Semplice e leggera, come si può non amarla!
Ingredienti
- 350 gImpasto per pizza (già lievitato)
- 150 gMozzarella (Per pizza)
- 2Zucchine (grandi)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- Taglia pizza da 24cm per 36cm
Preparazione
Per la preparazone della pizzain teglia con zucchine e mozzarella, si procede preparando la Pasta per la pizza, con la ricetta ne escono 5 teglie. oppure potete utilizzare la ricetta per la pizza che più vi piace oppure prenderla già pronta dal fornaio o panettiere. Io ho utilizzato questa ricetta: Pasta per la pizza
Lavo con cura le zucchine e le affetto sottilmente, una volta che saranno tutte ben tagliate si mettono in una ciotola e si aggiunge il sale e olio evo, si condiscono per bene e si lasciano per circa 20 minuti a marinare.
Una volta lievitato l’impasto si stende un velo di olio su una teglia, oppure la carta forno. Con le mani unte di olio si stende l’impasto picchiettando con i polpastrelli delicatamente.
Quando sarà ben stesa, si strizzano per bene le zucchine e si aggiungono sulla pizza.
Inforno a forno caldo a 220° per circa 13 minuti sulla parte più bassa, verso fine cottura aggiungo la mozzarella a cubetti, rimetto in forno per farla sciogliere nel ripiano del centro del forno. Quando sarà pronta un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
Se ti è piaciuta questa ricetta prova anche la pizza margherita in teglia.