La zuppa fredda pomodoro e cetrioli è una ricetta fresca e gustosa, perfetta per rimetterci un po’ in linea dopo le abbondanti mangiate estive. Si tratta di una crema leggera, vellutata, nutriente e saporita, perfetta da gustare da sola e ottima anche con i crostini, con un tocco in più grazie all’aggiunta di una salsa yogurt fatta in casa!
Ingredienti
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Passata di pomodoro un l
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Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
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Cetrioli uno
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Cipolle una
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Per la salsa yogurt:
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Yogurt bianco naturale (non zuccherato) 250 g
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Succo di limone uno
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Olio extravergine d'oliva uno cucchiai
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Menta q.b.
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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Il procedimento e la ricetta completa potete leggerli QUI