La torta salata alla ricotta è un rustico super facile, veloce da preparare e davvero buonissimo. Con pochi e semplici ingredienti ed in 5 minuti preparerete una ricetta deliziosa, ottima come antipasto e ideale come secondo, è perfetta anche per un aperitivo o per un buffet, è cremosa e saporita, piacerà proprio a tutti! 😀
Ingredienti
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Ricotta 400 g
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Parmigiano grattugiato 100 g
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Speck 100 g
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Pasta Sfoglia (rettangolare) un rotoli
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Uovo (opzionale) un
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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● La torta salata alla ricotta è molto semplice e veloce da preparare, come prima cosa mettete la ricotta in una ciotola e conditela con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero. Mescolate il tutto con una forchetta e unite lo speck tritato. Vi consiglio di prendere una ricotta ben asciutta per evitare poi di inumidire troppo la sfoglia, se la acquistate fresca, mettetela a scolare per un po’ prima di utilizzarla.
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● Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e farcitele metà con la crema salata di ricotta, lasciate un cm di spazio lungo i bordi per poi chiudere il rustico senza rischiare di far uscire il ripieno.
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● Chiudete quindi la torta salata alla ricotta piegano la sfoglia vuota e sigillate per bene i bordi, schiacciateli e poi piegateli verso l’interno. Se volete, spennellate la superficie del rustico con un uovo sbattuto con un pizzico di sale.
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● Infornate la torta rustica in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, dovrà risultare ben dorata.
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● La torta salata alla ricotta è pronta, fatela raffreddare prima di tagliarla in modo che il ripieno sia ben compatto.
Note
La torta salata alla ricotta si conserva a temperatura ambiente per mezza giornata o in frigo fino a 3 giorni. Potete usare il tipo di ricotta che preferite, io ho scelto quella di pecora che è più gustosa della vaccina. In alternativa allo speck, potete usare del prosciutto o del salame o verdure per una versione vegetariana.
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