La sfoglia patate speck e noci è una torta salata facile e buonissima. Non sapevo cosa fare per cena, avevo un rotolo di sfoglia in frigo, un po’ di speck e gorgonzola, ho preso 4 patate ed un po’ di noci che a casa mia non mancano mai e ho preparato questo rustico delizioso che ho accompagnato con un bel contorno di insalata. Questa mattonella rustica è sfiziosa, cremosa e gustosissima, perfetta come secondo, piatto unico o antipasto, un salva cena perfetto da preparare in poco tempo!
Ingredienti
- 100 ggorgonzola
- 100 gspeck
- 100 ggherigli di noci
- 4patate (medie)
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.erbe aromatiche (a piacere)
Preparazione
● La sfoglia patate speck e noci è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a piccoli cubetti, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate ad ebollizione e proseguite la cottura per 5 minuti.
● Scolate le patate e conditele con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere, io ho messo rosmarino e timo.
● Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e aggiungete sulla superficie lo speck, le patate, i gherigli di noci tritati grossolanamente, il gorgonzola e cuocete la torta salata con patate speck noci e gorgonzola in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti, deve risultare ben dorata.
Note:
La sfoglia si conserva in frigo per un paio di giorni. Se non vi piace il gorgonzola (io ho usato quello dolce ma va benissimo anche quello piccante), sostituitelo con un altro formaggio cremoso come la robiola, lo stracchino o il brie.
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