I tozzetti al limone e mandorle sono dei biscottini profumati e buonissimi. Tempo fa avevo fatto i tozzetti all’arancia e mandorle con gocce di cioccolato (ricetta QUI) e ho voluto provarli anche al limone. Erano una vera delizia! I tozzetti al limone e mandorle sono deliziosi, si preparano senza uova e senza burro e sono buonissimi da soli e perfetti anche da inzuppare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● I tozzetti al limone e mandorle sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolate.
● Aggiungete la scorza grattugiata ed il succo di limone, l’olio di semi e formate un panetto morbido e compatto, incorporate poi le mandorle pelate.
● Dividete l’impasto a metà e formate due filoncini larghi circa 4 cm, disponeteli su una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti.
● Sfornate i filoncini e tagliate, un po’ in diagonale, delle fette spesse circa 2 cm. Sistemate i tozzetti al limone e mandorle così ottenuti sulla teglia e infornateli a 180 gradi per altri 5 minuti.
Note:
I tozzetti al limone e mandorle si conservano a temperatura ambiente anche per una settimana.
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Dosi variate per porzioni