La torta pancarrè al salmone rucola e limone è una mattonella salata senza cottura veloce e golosissima, una torta tramezzino fresca, cremosa e saporita, perfetta per l’estate. Avevo un po’ di salmone affumicato da consumare e ho realizzato questo antipasto, perfetto anche per il cenone o il pranzo di Ferragosto, ideale anche per un aperitivo, una festa o un buffet, si prepara in 10 minuti e sparirà in un baleno, è una vera delizia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La torta pancarrè al salmone con rucola e limone è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola il formaggio spalmabile, la rucola tritata grossolanamente, il salmone affumicato a pezzettini, la scorza grattugiata ed il succo di limone e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Prendete una fetta di pane per tramezzini e spalmate sopra un po’ del composto preparato in precedenza. Coprite con un’altra fetta di pancarrè, ancora crema e procedete in questo modo fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti.
Spalmate un velo di maionese sulla superficie della torta pancarrè al salmone e decoratela a piacere, io ho messo un po’ di rucola, salmone affumicato e fettine di limone.
La torta pancarrè al salmone è pronta, potete gustarla subito o, meglio, farla riposare un po’ in frigo, così, si compatterà per bene.
Note:
La torta pancarrè al salmone si conserva in frigo per un paio di giorni. Per una versione più ricca e golosa potete rivestire la mattonella con delle fette di salmone affumicato. Potete arricchire il ripieno sostituendo un po’ di formaggio spalmabile con la maionese.
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Dosi variate per porzioni