La torta alle mandorle senza farina è un dolce semplice, soffice e buonissimo, si prepara in pochissimi minuti ed è senza farina, burro, olio, latte o lievito. In realtà volevo preparare i pasticcini di mandorle, ma, poi, ho deciso di fare una tortina morbida e profumata con soli 3 ingredienti principali, ed è venuta una nuvola! La torta alle mandorle senza farina si scioglie in bocca, ovviamente essendo senza glutine è perfetta anche per i celiaci, basta solo un morso per innamorarsene!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La torta alle mandorle senza farina è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa montate le uova con lo zucchero e con un pizzico di sale, fino a farle diventare gonfie e spumose, usate le fruste elettriche, ci vorranno circa 5 minuti.
Aggiungete la scorza grattugiata di limone, la farina di mandorle e mescolate delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non sgonfiare il composto.
Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e cuocete la torta alle mandorle senza farina in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, deve risultare dorata.
A cottura ultimata, sformate delicatamente la torta alle mandorle senza farina e guarnitela con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
La torta alle mandorle senza farina si conserva a temperatura ambiente per 5/6 giorni. Potete usare sia la farina di mandorle già pronta, che tritare finemente le mandorle pelate, fino a ridurle, appunto, in farina.
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Dosi variate per porzioni