Il rustico al pomodoro e mozzarella è una torta salata veloce, semplice ma gustosissima. Non avevo molte idee per cena, complice frigo e dispensa mezzi vuoti, così, ho usato un barattolo di polpa di pomodoro, un po’ di formaggio ed un rotolo di pasta sfoglia per preparare questa torta rustica salva cena. Il rustico al pomodoro è fragrante e dal ripieno cremoso e filante, si prepara in pochi minuti ed è perfetto come antipasto o piatto unico, ideale per una festa o un buffet, sparirà in un baleno!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Il rustico al pomodoro e mozzarella è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa mettete la passata di pomodoro in un colino e lasciatela scolare, conditela poi con olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero ed origano.
● Preparate la besciamella se non l’avete già pronta, trovate la mia ricetta QUI, fate la dose con 100 g di latte, 10 di amido di mais (o farina) ed un filo di olio extra vergine di oliva, insaporitela poi con sale, pepe nero e noce moscata.
● Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e farcitene metà con le fette di mozzarella (deve essere ben asciutta, scolatela e tamponatela con della carta da cucina prima di usarla), la polpa di pomodoro condita e la besciamella.
● Chiudete il rustico al pomodoro piegando la parte libera sopra il ripieno, sigillate per bene i bordi e ripiegateli verso l’interno.
● Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, fate dei taglietti non troppo profondi, aggiungete i semini di sesamo e cuocete il rustico al pomodoro mozzarella e besciamella in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti circa, deve risultare ben dorato.
Note:
Il rustico al pomodoro si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Se non volete usare la besciamella potete ometterla.
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Dosi variate per porzioni