Il pollo con le verdure al forno è una ricetta veloce, furbissima e deliziosa, un secondo piatto con contorno che si prepara in pochissimi minuti. Avevo del petto di pollo da cucinare, un bel po’ di verdure fresche da fare e ho pensato di preparare un piatto unico, per tutta la famiglia, usando solamente una teglia. Proprio così, non sporcate null’altro, non dovrete precuocere o sbollentare prima le verdure, in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti, porterete in tavola un piatto sfiziosissimo e che piacerà tanto anche ai più piccoli, tante bocconcini di pollo teneri e croccanti, accompagnati da deliziose verdure sabbiose, potete anche cuocerli in friggitrice ad aria!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il pollo con le verdure al forno è molto semplice e velocissimo da preparare, per prima cosa pulite le verdure, tagliatele a pezzettini (non fateli troppo grandi (specialmente per le patate, altrimenti non cuoceranno bene) e mettetele in una teglia antiaderente.
Aggiungete il pollo tagliato a straccetti (o a bocconcini) e condite tutto con olio, sale e pepe nero. Unite poi i pomodorini tagliati a metà, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Versate un po’ di olio sopra il pollo con le verdure e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti circa. A metà cottura, (quindi dopo una ventina di minuti) aggiungete un po’ di origano, date una mescolata veloce e mettete un altro po’ di pangrattato ed olio sopra, in questo modo la cottura sarà più omogenea e né la carne, né le verdure, risulteranno mollicci o poco croccanti.
Consigli:
Il pollo con le verdure al forno si conserva in frigo per un paio di giorni. Potete usare le verdure che preferite, ometterne alcune e abbondare con altre, scegliete le vostre preferite. Potete anche cuocerlo in friggitrice ad aria a 190 gradi per una trentina di minuti.
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Dosi variate per porzioni