Gli straccetti di carne alle zucchine sono una ricetta facile, veloce e gustosissima. Quando vogliamo mangiare un po’ di carne non mi va di fare sempre la solita bistecca arrostita, avevo preso delle fettine sottili di vitello, le ho tagliate ed ho preparato degli straccetti cotti in forno, non sono rimaste neanche le briciole! Gli straccetti di carne alle zucchine sono teneri e gustosissimi, li preparate in 5 minuti e via in forno, cottura veloce e sono pronti da gustare, una perfetta ricetta salva cena, un secondo con contorno di verdure che piacerà a tutta la famiglia, grandi e piccini 😀
Ingredienti
- 500 gstraccetti di vitello
- 100 gpangrattato
- 50 gparmigiano (grattugiato)
- 25 gpecorino (grattugiato)
- 2zucchine (medio grandi)
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettoprezzemolo
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.origano
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
● Gli straccetti di carne alle zucchine sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa tagliate le fettine di carne a striscioline, potete far fare questa operazione anche dal macellaio.
● Mettete in una ciotola il pangrattato, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, il prezzemolo e lo spicchio di aglio tritati, l’origano, il pepe e mescolate.
● Unite gli straccetti di carne, le zucchine pulite e tagliate a pezzettini, salate e mescolate per far aderire bene la panatura.
Pubblicità ● Trasferite il tutto in una teglia foderata con carta forno, versate sopra un filo di olio extra vergine di oliva e cuocete gli straccetti con le zucchine in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti, devono risultare ben dorati.
Se dovessero avanzare, conservate gli straccetti in frigo, si mantengono un paio di giorni. Potete utilizzare la carne che preferite, vitello, manzo, pollo, maiale o tacchino.
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