La pasta salmone e limone cremosa è un primo piatto veloce, profumato e buonissimo, senza panna, ma con formaggio spalmabile tipo Philadelphia che aiuta ad ottenere una bella cremina omogenea. La pasta salmone e limone è perfetta anche per le feste di Natale e Capodanno, la fate in pochi minuti con pochi e semplici ingredienti, mentre la pasta cuoce preparate il condimento, piacerà a tutta la famiglia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La pasta salmone e limone è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa cuocete la pasta in acqua bollente salata, per il tempo indicato sulla confezione.
In un tegame versate l’olio extra vergine di oliva e fate imbiondire lo spicchio di aglio ed i gambi del prezzemolo, unite il salmone affumicato tagliato a pezzettini e lasciatelo rosolare per un minutino.
Eliminate l’aglio ed i rametti del prezzemolo e aggiungete il formaggio spalmabile, il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata ed il succo di limone, un po’ di acqua di cottura della pasta e mescolate, dovrete ottenere una crema omogenea.
Unite la pasta cotta al dente e ben scolata, un po’ di pepe nero e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Impiattate la pasta salmone e limone cremosa e servitela ben calda.
Note:
La pasta salmone e limone cremosa si conserva in frigo per un paio di giorni. Fatela rinvenire aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta direttamente in pentola e lasciandola scaldare, se non avete conservato l’acqua di cottura, mettete un po’ di acqua con un pizzico di sale. Per renderla ancora più saporita potete anche aggiungere un po’ di menta tritata, a fine cottura o delle mandorle tostate.
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Dosi variate per porzioni