I nuggets di patate sono delle deliziose crocchette di patate morbide dentro e con una panatura super croccante. Li ho chiamati così perchè sembrano proprio dei nuggets di pollo ma li ho fatti senza carne, usando le patate. Mia figlia li ha adorati! I nuggets di patate sono facili e sfiziosissimi, perfetti come antipasto, secondo, per un aperitivo o un buffet, io li ho cotti in forno ma potete anche friggerli, sono buonissimi da soli e perfetti da pucciare nelle vostre salsine preferite 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● I nuggets di patate sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa sbucciate le patate e mettetele in una pentola con acqua fredda, portate ad ebollizione e proseguite la cottura per 10-15 minuti, devono ammorbidirsi, verificate la cottura infilzandole con una forchetta.
● Tritate i corn flakes con spezie a piacere (io ho usato paprika, rosmarino e timo). Scolate per bene le patate e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, un tuorlo, sale, pepe nero e mescolate.
● Prelevate un po’ di impasto con un cucchiaio e formate delle palline, schiacciatele leggermente e passatele prima nell’uovo ed albume sbattuti con un pizzico di sale e poi nei cornflakes.
● Disponete i nuggets di patate su una teglia foderata con carta forno, versate sopra un filo di olio extra vergine di oliva e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti, devono risultare ben dorati.
Note:
I nuggets di patate si conservano a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete aggiungere alle patate le spezie che preferite. Al posto dei corn flakes, potete usare il classico pangrattato. Per una versione ancora più golosa, potete friggerli in olio di semi ben caldo, fino a doratura.
Volete fare i nuggets di pollo? Trovate la ricetta QUI
Dosi variate per porzioni
sono davvero buonissimi, io ho messo paprica, pepe e ovviamente il sale super golosi, ricetta molto semplice
Ciao Eleonora, felicissima che ti siano piaciuti, grazie 😀