I filoncini allo yogurt con olive e formaggio sono degli sfilatini di pane velocissimi, soffici, croccanti e sfiziosi con un impasto allo yogurt, arricchito da olive taggiasche e scamorza grattugiata. Avevo uno yogurt e una scamorza in scadenza, delle olive da consumare e ho deciso di preparare dei gustosi e morbidi panini senza lievitazione che sono andati davvero a ruba! I filoncini allo yogurt sono perfetti come sostituto del pane, come antipasto o per un aperitivo, uno tira l’altro e potete sia lasciarli semplici che arricchirli con gli ingredienti che preferite, una ricetta da provare assolutamente!
Ingredienti
Passaggi
I filoncini allo yogurt con olive e formaggio sono molto semplici e velocissimi da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola lo yogurt bianco non zuccherato, l’acqua a temperatura ambiente, la farina, il lievito, l’origano, il sale e formate un panetto abbastanza omogeneo.
Incorporate all’impasto le olive denocciolate a pezzettini e la scamorza grattugiata con una grattugia a fori larghi.
Stendete l’impasto su un piano con della farina di semola, formando un rettangolo allungato, tagliate quindi dei filoncini spessi circa 3 cm.
Trasferite i filoncini allo yogurt su una teglia foderata con carta forno, spruzzateli (o spennellateli, se non avete lo spruzzino) con poco olio extravergine di oliva e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa, devono risultare dorati.
Consigli:
I filoncini allo yogurt si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni, rimangono morbidi. Per farli diventare croccanti come appena fatti, scaldateli in forno o in friggitrice ad aria per qualche minuto, Potete cuocerli anche in friggitrice ad aria a 180 gradi per una quindicina di minuti. Personalizzateli con gli ingredienti che preferite, potete mettere pomodori secchi, noci, solo formaggio, salumi a pezzettini, ma anche lasciarli semplici.
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Dosi variate per porzioni