Le crocchette di formaggio sono delle deliziose polpette di formaggio croccanti fuori e filanti dentro. Avevo una scamorza ed una confezione di pane per tramezzini in scadenza, così, ho pensato di preparare questi deliziosi bocconcini che sono andati letteralmente a ruba. Golose e sfiziosissime le crocchette di formaggio sono perfette come snack, antipasto o per un aperitivo, potete farle sia fritte che in forno che in friggitrice ad aria, si possono preparare in anticipo e potete anche congelarle per averle sempre pronte da cuocere, sono davvero deliziose!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le crocchette di formaggio sono molto semplici e velocissime da preparare, per prima cosa, tagliate la scamorza a cubetti non troppo grandi.
Prendete le fette di pane per tramezzini e tagliatele in 4 parti uguali.
Farcite un pezzetto di pane con uno di formaggio, chiudete bene i bordi e formate una pallina, schiacciando bene.
Passate le crocchette di formaggio prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e, infine, nel pangrattato.
Friggete le crocchette di formaggio in olio di semi caldissimo, fino a doratura, ci vorranno pochi secondi. Fate attenzione che l’olio sia ben caldo, se l’olio non è a temperatura impiegheranno troppo tempo a cuocersi e rischieranno di bucarsi.
Scolate le crocchette di formaggio su carta assorbente e servitele.
Consigli:
Le crocchette di formaggio si conservano in frigo per un paio di giorni. Potete anche prepararle in anticipo il giorno prima e tenerle in frigo. Se preferite, potete anche congelarle, poi le cuocerete direttamente congelate. Potete anche cuocerle in forno preriscaldato a 200 gradi per 10/15 minuti o in friggitrice ad aria (meglio se già calda) a 200 gradi per una decina di minuti, versate sempre un po’ di olio sopra. Potete fare una doppia panatura per evitare che possano aprirsi in cottura.
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Dosi variate per porzioni