La quinoa alle verdure è un piatto gustosissimo. Mi sa tanto d’estate, è perfetto da portare al mare, in spiaggia, ad una gita fuori porta o per un pranzo veloce e sfizioso! È una ricetta che preparate in pochi minuti e con ingredienti semplici e genuini, un primo sano e leggero perfetto anche per le giornate più calde.
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Ingredienti
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Polpa di pomodoro 400 g
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Quinoa 200 g
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Carote 3
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Zucchine 2
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Peperoni 2
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Melanzane una
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Aglio uno spicchi
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Basilico q.b.
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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Il procedimento e la ricetta completa della quinoa alle verdure potete leggerli QUI