Il pollo con patate e peperoni è una delle mie ricette preferite per cucinare il pollo. Gustosissimo, morbido, tenero e con una panatura croccante che non si stacca, questo è un secondo davvero eccezionale, senza uova, provatelo al più presto, sono certa che lo adorerete, è davvero eccezionale!
Ingredienti
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Pangrattato 100 g
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Parmigiano grattugiato 50 g
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Patate (medie) 3
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Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
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Peperoni 2
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Petto di pollo Uno
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Origano q.b.
Preparazione
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● I bocconcini di pollo con patate e peperoni sono super facili e veloci da preparare, come prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini. Mettetele all’interno di una pentola con dell’acqua fredda e portate ad ebollizione. Fate cuocere le patate per 5 minuti, dovranno essere morbide ma si devono sfaldare.
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● Frattempo tagliate il petto di pollo a straccetti o a bocconcini ed i peperoni a pezzi. In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il pepe nero, l’origano e mescolate.
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● Scolate per bene le patate e mettetele all’interno di una ciotola. Aggiungete i bocconcini di petto di pollo, i peperoni e condite il tutto con olio extra vergine di oliva e sale. Condite il tutto con il pangrattato e mescolate per far attaccare la panatura in maniera omogenea.
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● Trasferite i bocconcini di carne con le patate ed i peperoni su di una teglia foderata con carta forno, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, dovranno risultare ben dorati.
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● I bocconcini di petto di pollo con patate e peperoni sono pronti, sono davvero eccezionali, morbidi, teneri e super saporiti, ottimi da gustare anche freddi!