Il plumcake salato alla ricotta con speck e noci è una torta salata soffice, golosa e senza lievitazione. Avevo un po’ di ricotta da consumare e volevo preparare qualcosa di sfizioso per cena, così, ho realizzato questa torta rustica davvero buonissima. Il plumcake salato alla ricotta con speck e noci si prepara in 5 minuti con una forchetta, senza burro, è perfetto come antipasto, anche per le feste di Natale e Capodanno, ideale per un aperitivo o un buffet, è morbido, profumato e gustosissimo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il plumcake salato alla ricotta con speck e noci è molto semplice e velocissimo da preparare, per questa ricetta dovete usare una ricotta ben asciutta, se la prendete fresca, mettetela a scolare un pochino, prima di utilizzarla.
In una ciotola la ricotta, le uova, il latte a temperatura ambiente, l’olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero e mescolate con una forchetta.
Unite il parmigiano grattugiato, la farina, il lievito e formate un composto omogeneo, usando sempre la forchetta, non sarà morbidissimo.
Aggiungete i gherigli di noci tritati non troppo finemente, lo speck anch’esso tritato e fate amalgamare il tutto.
Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake, livellatelo per bene e cuocete il plumcake salato alla ricotta con speck e noci in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Note:
Il plumcake salato alla ricotta con speck e noci si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per 2-3 giorni. Al posto dello speck, potete usare anche la pancetta.
Altre ricette salate con la ricotta QUI
Dosi variate per porzioni