Le patate affogate sono super facili e buonissime. Avevo voglia di una ricetta golosa con le patate e le ho cucinate così, le ho chiamate affogate perchè sono letteralmente affogate nel formaggio, sono cremose, filanti e gustosissime, si preparano in poco tempo e sono perfette come antipasto, secondo o piatto unico, provatele perchè sono davvero super 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Le patate affogate sono super facili e veloci da preparare, per prima cosa pulite le patate, sbucciatele, tagliatele a dadini e mettetele in una pentola con acqua fredda, portate ad ebollizione e lasciatele cuocere per 5 minuti.
● Scolate per bene le patate e mettetele in una ciotola, conditele con il sale, le spezie (io ho messo pepe nero, paprika piccante, rosmarino e timo), il parmigiano grattugiato e mescolate, unite poi la pancetta (dolce o affumicata, io ho messo quest’ultima), la scamorza e le sottilette a pezzettini, il latte e fate amalgamare per bene il tutto.
● Trasferite le patate affogate in una pirofila, aggiungete sopra una spolverata di parmigiano grattugiato, un filo di olio e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, si deve formare una bella crosticina dorata.
Note:
Se dovessero avanzare, conservate le patate affogate in frigo, si mantengono per un paio di giorni. Al posto della pancetta, potete usare il prosciutto cotto, lo speck o omettere la carne per una versione vegetariana.
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Dosi variate per porzioni