L’insalata peperoni e tonno è una ricetta semplice, gustosa e facile da preparare, perfetta sia come secondo piatto che come antipasto che per contorno. In campagna abbiamo tanti peperoni, li adoro fatti semplici, ad insalata, e, stavolta, ho voluto renderli più gustosi aggiungendo dei filetti di tonno e un po’ di olive nere. Che bontà! L’insalata peperoni e tonno è buonissima fredda, vi spiego anche come cuocere i peperoni in maniera semplice e come spellarli subito senza sforzi, dovete assolutamente provarla!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
L’insalata peperoni e tonno è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa sciacquate i peperoni e, senza asciugarli, metteteli in una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa.
Una volta cotti, sfornate i peperoni e copritelo con della pellicola trasparente, lasciateli raffreddare così e poi spellateli, in questo modo, la buccia verrà via da sola, togliete poi il peduncolo ed i semini.
Tagliate i peperoni a listarelle e metteteli in una pirofila, aggiungete i filetti di tonno, le olive denocciolate, olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, pepe nero, origano e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Aggiungete anche qualche fogliolina di basilico.
L’insalata peperoni e tonno è pronta, potete gustarla subito, o, meglio, lasciarla riposare un po’ in frigo prima, così, si insaporerà per bene.
Consigli:
L’insalata peperoni e tonno si conserva in frigo per 3/4 giorni. Potete usare anche le classiche scatolette di tonno. Potete anche cuocere i peperoni in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25 minuti, girandoli a metà cottura.
Altre ricette con i peperoni QUI
Dosi variate per porzioni