I peperoni ripieni di feta e ricotta sono una ricetta vegetariana semplice e buonissima. Adoro la combinazione di ricotta, feta e peperone, così, ho pensato di fare dei deliziosi peperoni farciti, che sono buonissimi caldi, ma ancora di più freddi. Perfetti come secondo piatto o antipasto, i peperoni ripieni di feta sono morbidi e saporiti, preparate la crema al formaggio, farcite i peperoni direttamente crudi e via in cottura, in forno o in friggitrice ad aria!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I peperoni ripieni di feta e ricotta sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa pulite i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate il peduncolo ed i semi.
In un tritatutto mettete la ricotta, la feta, il basilico, uno spicchio di aglio, il pepe nero, il succo di limone e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Disponete i gusci dei peperoni su una teglia, salateli e farciteli con la crema di ricotta e feta, cuoceteli quindi in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa o in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20 minuti circa.
A cottura ultimata, insaporite i peperoni ripieni di feta con un pochino di origano ed un filo di olio extra vergine di oliva a crudo.
Consigli:
I peperoni ripieni di feta e ricotta si conservano in frigo per 2/3 giorni. Se preferite, potete anche omettere l’aglio.
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Dosi variate per porzioni