La crostata furba alle mele è un dolce davvero spettacolare che sono certa adorerete. Avevo tante mele in casa e mi era venuta voglia di preparare un dolce veloce e gustoso. Ho pensato ad una crostata alle mele e crema, però non avevo burro in casa e non avevo voglia di preparare la classica crema pasticcera. Così, mi sono ricordata della mia torta di sfoglia alle mele (trovate la ricetta QUI) che vi è piaciuta un sacco e ho deciso di fare un dolce simile con una base di frolla ma senza burro nell’impasto. Non vi dico che bontà, la crostata furba alle mele è golosa e profumatissima, con un ripieno cremoso di mele ed una crema furbissima che cuoce direttamente in forno, si scioglie in bocca 😀
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 125 gZucchero
- 75 gOlio di semi
- 2Uova
- 1Scorza di limone (grattugiata)
- Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.Vaniglia
Per il ripieno
- 250 mlPanna fresca liquida
- 50 gZucchero
- 3Mele
- 2Uova
- 1Succo di limone
Preparazione
● La crostata furba alle mele è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa preparate la pasta frolla senza burro. Mettete la farina all’interno di una ciotola, aggiungete lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata di limone e mescolate. Versate l’olio e fate amalgamare il tutto, otterrete un composto sbicioloso.
● Unite le uova, la vaniglia e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Sistemate la frolla nella tortiera (io ne ho usata una quadrata ma va benissimo anche tonda), ricoprendone la base ed il bordo.
● Preparate la crema furba: mettete la panna liquida in una ciotola, aggiungete lo zucchero, le uova, la vaniglia e mescolate con una forchetta per far amalgamare il tutto.
Pubblicità ● Versate la crema furba sopra la frolla e decorate il dolce con le mele sbucciate, tagliate a fettine spesse circa mezzo cm e condite con il succo di limone.
● Cuocete la crostata furba alle mele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti, dovrà risultare ben dorata in superficie. Una volta freddo, sformate il dolce ed ultimatelo con una bella spolverata di zucchero a velo.
Note
La crostata furba alle mele si conserva a temperatura ambiente per circa 3 giorni.
Volete fare la torta di sfoglia alle mele? Trovate la ricetta QUI
Ciao, Elena, mi ispira troppo! Secondo te posso farla con la panna vegetale (ad es. l’oplà), oppure sostituire la panna con del latte vegetale?
Ciao Alessandra, grazie! Puoi usare la panna vegetale ma non il latte che è troppo liquido. Fammi sapere :*
In 45 minuti la crema è liquida
Ciao, hai provato a farla? In 45 minuti si cuoce perfettamente, ovviamente il tempo può cambiare in base al forno, non sono tutti uguali, poi si rapprende per bene solo una volta fredda 🙂
ciao Elena, ho provato la tua ricetta…premetto che in fatto di dolci sono alle prime armi, ma devo dire che mi è venuta benissimo!!! tempo di cottura 45 minuti, la crema era perfetta e deliziosa, la base era cotta a puntino e veramente gustosa! OTTIMA RICETTA! BRAVA!!!
Ciao Luca, grazie di cuore, ne sono davvero felice! A presto 😀
Puoi dirmi la misura dello stampo? Grazie e complimenti
Ciao Maria, 20 cm come indicato nella ricetta 🙂